美食家・GACKTさん、しゃぶ葉の激薄しゃぶしゃぶを絶賛www

スーパーやデパートで、
ここまで薄い肉が売っていないのは、
その状態で販売してしまうと
時間が経てば肉がくっついてしまう問題が出る。

だから、
ある程度の厚さを保持している。

だから、
ボクは家でしゃぶしゃぶをやる時は、
ミートスライサーを使う。

できる限り薄い肉にする。
すぐに食べられる時は、0.8mm。

人数が多い時は1.5mm.

それほど薄い肉をサーブするのに難しい。

スライスした肉を置いておくと、
面が酸化していくから味は落ちる。

だから、
食べる直前にスライスすることにこだわりを持つ。
そして食べる直前だから極薄に出来る。

薄い方が美味しいのはGackt以外でもそうなのか検証する余地はある

一茂「薄くて怒っているんでしょ？３枚４枚重ねりゃいいじゃん。食べ放題なんだから。何を怒っているのかまったく分からない」