九州の醤油で食う白身の刺身がうますぎて鹿児島から帰ってきてからもう2週間毎日食ってる

1 : 2022/01/26(水) 21:32:40.62 ID:LNgYwNPF0: ご飯も進む

https://youtu.be/DTLCcLikR98
3 : 2022/01/26(水) 21:33:12.42 ID:hULA9cJM0: アスペルガー
4 : 2022/01/26(水) 21:34:22.95 ID:fZAGxOJy0: 甘い刺し身醤油こそ至高
5 : 2022/01/26(水) 21:34:51.81 ID:0SXKIjS30: 甘くてうまいよな
俺は普通の方が好きだけど嫁が鹿児島だから常備してるわ
鹿児島のスーパーの醤油コーナーは異常、一棚全部醤油
アイデンティティを感じる
6 : 2022/01/26(水) 21:37:01.07 ID:6ioCd2fu0: たまり?油のこと？
7 : 2022/01/26(水) 21:38:32.00 ID:LWxvNgEj0: ガチ田舎になると軽トラで巡回してくるぞ醤油屋が
8 : 2022/01/26(水) 21:42:30.09 ID:+qan/sLW0: 味覚障害
9 : 2022/01/26(水) 21:46:04.04 ID:vJBfYjlI0: 旨味のない魚食ってるだけやん😂
10 : 2022/01/26(水) 21:51:30.82 ID:pF+qTUHU0: >>9
玄界灘や豊後水道と魚介のレベル高いけどな
28 : 2022/01/26(水) 22:09:32.52 ID:qQCvpj0ia: >>9
歯応えは最高だけどな
11 : 2022/01/26(水) 21:51:53.02 ID:rHea5nGj0: 九州のスーパーの調味料コーナーは充実してていいよな
12 : 2022/01/26(水) 21:52:57.32 ID:VYRwTyB60: 九州の魚安いのに美味いよな
13 : 2022/01/26(水) 21:53:25.17 ID:+qan/sLW0: 魚を寝かせて食うことを知らないから甘みを外部から足すｗ
まさに土人ｗｗｗ
14 : 2022/01/26(水) 21:54:05.04 ID:/PX8+XZb0: 九州から関東に来た時は魚の味が薄くてビックリした
白身の魚なんて九州じゃ見ないし
15 : 2022/01/26(水) 21:55:02.77 ID:V5PqgQ1t0: 刺し身は醤油を舐める口実って華丸が言ってた
16 : 2022/01/26(水) 21:55:57.54 ID:G566ThJx0: 1のせいで刺身食いたくなったじゃねえか
17 : 2022/01/26(水) 21:58:11.24 ID:8rRekeWg0: 隣市に旨い刺身を食べさせてくれる魚屋を見つけて
週１で通ってるんだが
より美味しく頂く為に刺身や寿司にあう醤油を知りたい
嫌儲グルメ部の知見をお借りしたい
(嫌儲コスパ厨お断り)
30 : 2022/01/26(水) 22:15:27.58 ID:h0yPRsJP0: >>17
北陸石川の甘い調整醤油は白身には最強
18 : 2022/01/26(水) 21:58:38.66 ID:otUEfpFX0: ワサビってすりおろすガチのやつはあんまり辛くないよな
チューブのやつのほうが辛い
24 : 2022/01/26(水) 22:03:10.47 ID:qgsTVztz0: >>18
細かくおろせるほど辛い
山芋下ろすようなのでおろしても全然辛くない
27 : 2022/01/26(水) 22:08:23.44 ID:thUU7bRz0: >>18
加工品のワサビ風調味料はカラシが練り込まれていて別物なんだよな
カラシ+でんぷん粉+水飴+ピーマン色素で緑色に着色、とかそんな感じ
エスビーの本生シリーズは、本物の原料多めっぽくて俺は使ってるけど
21 : 2022/01/26(水) 22:00:09.39 ID:x2DUdnrs0: 甘露って醤油は熟れたスイカ並みの糖度らしいな
22 : 2022/01/26(水) 22:00:27.73 ID:A7FY0XdA0: 九州出身だが、俺は逆に甘くない醤油に一時期ハマったわ
23 : 2022/01/26(水) 22:01:27.35 ID:ji7Cpfpv0: 白身なんか？マグロの赤身は合うと思うけど
25 : 2022/01/26(水) 22:05:48.65 ID:qgsTVztz0: >>23
関東出身九州在住だけどヒラメやスズキは甘い醤油がめちゃくちゃ合うと思う
26 : 2022/01/26(水) 22:08:14.12 ID:8rRekeWg0: 旨い刺身って本当に旨いのな
今までスーパーで半額見切りの寿司や刺身買い漁ってたが
魚屋の旨い刺身食ってから
それらがコスパ悪い事に気が付いて買わなくなったわ
地元で取った白身魚があんな旨いもんだと知らなかった。
33 : 2022/01/26(水) 22:23:01.20 ID:ITxnxM2x0: >>26
親に食べさせてもらえなかったの？
29 : 2022/01/26(水) 22:12:35.80 ID:lA6JUH7Ia: 馬刺しにあうんよ
31 : 2022/01/26(水) 22:17:14.18 ID:ji7Cpfpv0: 白身のほうが合うのか
また甘い醤油ゲットしたときにやってみるか
32 : 2022/01/26(水) 22:20:10.23 ID:9CSJaRb/0: 九州の甘い醤油が本当に旨かったら今ごろとっくに全国区になっていると思うのです
38 : 2022/01/26(水) 22:27:38.97 ID:AbMXE/5f0: >>32
新鮮な魚が価値があるから旨味を醤油で追加してる
関東は魚を熟成させて旨味を引き出すから甘い醤油は要らない
技術のない地域の工夫だよ
40 : 2022/01/26(水) 22:29:18.10 ID:qgsTVztz0: >>38
最近熟成技術で評判になったのは宮崎の魚屋じゃなかったか？
34 : 2022/01/26(水) 22:23:39.28 ID:tr3g4HMl0: お袋が言うには南の魚ほど身がしまり無くて美味くない、のだそうな
36 : 2022/01/26(水) 22:25:18.49 ID:qgsTVztz0: >>34
池沼から生まれると大変だな
35 : 2022/01/26(水) 22:25:02.81 ID:josUcWFYa: 年々甘くなっている
37 : 2022/01/26(水) 22:27:10.13 ID:qgsTVztz0: >>35
ネットや関東じゃ妙に甘さ強調した刺身醤油がやたら高く売られてるよな
大げさなパッケージで無駄に高くてまずい
39 : 2022/01/26(水) 22:28:35.36 ID:mQdBR61u0: 紫のラベルの買っとけばいいんだろ？
41 : 2022/01/26(水) 22:29:29.47 ID:qQCvpj0ia: 旨味は調味料でどうにかできるが歯応えはどうにもならんしな