宮迫さん「店はブラックじゃないです（笑）5人でやる仕事を3人でも出来るよう改善するだけ（笑）」

1 : 2021/12/18(土) 00:26:47.48 ID:vRb+TfM30: 宮迫博之
「こないだの動画で、人件費を抑えて……食材の質を上げる！みたいな話をしたじゃないですか
ツイッターで批判があったでしょ!?　
ブラック企業やん…と
これね全然違うんです（笑）説明させて下さい！
本来スタッフ5人で回すところをオーダーの時にipadを使ったり
あらかじめおしぼりや割り箸をセットで置いといたり
そうすることで3人で回してその分を料理の方にプラス出来ればな～
という事なんですよ（笑）
最初にめっちゃ誤解されそうな言い方したしまって
ほんまスンマソン！俺のアホ！」
2 : 2021/12/18(土) 00:28:03.93 ID:VQwHat+t0: バチバチに教育すればいいという風潮
3 : 2021/12/18(土) 00:28:13.68 ID:sCGlJCFr0: 間違ったことは言ってない
4 : 2021/12/18(土) 00:28:23.35 ID:eN+yvOGJ0: それでホンマに負担少なく3人でまわせるって計算はどう出したんやろ
天ぷらや潰したコンサルの受け売りか
5 : 2021/12/18(土) 00:28:31.70 ID:w/oC4KlN0: 飲食を3人で回すってキツすぎひん
6 : 2021/12/18(土) 00:29:20.89 ID:eLHLfpNV0: そのあらかじめの作業は割り当ててなさそう
7 : 2021/12/18(土) 00:29:23.62 ID:yfRx+C88a: ホールだけならまぁ席数にもよるけど
キッチン含めて3人なら頭おかしい
8 : 2021/12/18(土) 00:29:27.89 ID:jSyrb/ZZ0: 5人で8人分の仕事しろ
9 : 2021/12/18(土) 00:29:40.04 ID:o/LU96Nr0: 焼肉キングみたいにロボット使えばええんやで
10 : 2021/12/18(土) 00:29:52.36 ID:HioBLFuy0: いやあかんやろ
11 : 2021/12/18(土) 00:30:14.74 ID:HioBLFuy0: ブラックの定義みたいなことやってんな
12 : 2021/12/18(土) 00:30:30.18 ID:eLHLfpNV0: 客が二組で満員とかならそれでもええんちゃう
13 : 2021/12/18(土) 00:30:32.49 ID:rTrX/wAZ0: ５人を３人は例えでしょ
14 : 2021/12/18(土) 00:30:51.76 ID:nti94zGM0: それどこでもやってる工夫じゃね？
15 : 2021/12/18(土) 00:31:04.83 ID:5CtMZxc20: バイトがワイなら8人くらいいるぞ
16 : 2021/12/18(土) 00:31:40.88 ID:Dep0eRlE0: 渋谷で3人？
17 : 2021/12/18(土) 00:31:40.93 ID:hpGKr5EQ0: バチバチ教育嫉妬民www
18 : 2021/12/18(土) 00:31:57.82 ID:dZS64G6Oa: 3人で回せるわけねーだろ
19 : 2021/12/18(土) 00:32:08.31 ID:/MkS3C5I0: あれもしかして宮迫さんって頭いいんじゃね？
20 : 2021/12/18(土) 00:32:09.50 ID:86FTOKTmp: でも机上の空論や妄想でしょ？
21 : 2021/12/18(土) 00:32:30.14 ID:VLmEzMB80: あらかじめおしぼりや割り箸をセットで置く人は誰なんですかね
22 : 2021/12/18(土) 00:32:33.75 ID:eDftOaoEa: それってブラックってことだろ？
23 : 2021/12/18(土) 00:32:37.76 ID:86FTOKTmp: 宮下さんは何人で回してたの？
24 : 2021/12/18(土) 00:32:44.50 ID:pJ62Y6Ej0: 宮迫がここまで落ちるなんてほんと悲しくなる
25 : 2021/12/18(土) 00:32:47.92 ID:d1fOHRRqd: それ最初に5人で計算するのがアホなだけやろ
どこでもやっとるやんけ
26 : 2021/12/18(土) 00:32:55.36 ID:iCDs64id0: そういうのってそもそもそこまで人員割かないところじゃん
27 : 2021/12/18(土) 00:32:56.48 ID:diCbgTJW0: すべての人間が効率よく作業を進められると思ってるのがブラックの特徴
28 : 2021/12/18(土) 00:33:14.70 ID:UXLIWQvB0: 席数いくつやっけ？
29 : 2021/12/18(土) 00:33:14.61 ID:5nffpCPn0: 100席のホールを3人？
すたみな太郎みたいなセルフ以外無理だろ
33 : 2021/12/18(土) 00:33:47.01 ID:UXLIWQvB0: >>29
草
5人でもキツキツやないか？
35 : 2021/12/18(土) 00:34:01.45 ID:FHbmtqol0: >>29
どうせ客はほぼ来ないという賢い計算やぞ
48 : 2021/12/18(土) 00:35:40.55 ID:7zm8BuL70: >>35
それもうオープンしない方が傷は浅いんじゃないですかね…
36 : 2021/12/18(土) 00:34:10.15 ID:R+OemT0M0: >>29
いやアホなんか？
37 : 2021/12/18(土) 00:34:13.92 ID:eN+yvOGJ0: >>29
セルフで肉のさらに水入れさせられたら泣いてまいそうや
38 : 2021/12/18(土) 00:34:16.51 ID:xz8cF9RlM: >>29
100席もあんのか…
無理やろ
30 : 2021/12/18(土) 00:33:21.80 ID:d1fOHRRqd: 店内の座席は10以下なんやろ（適当）
31 : 2021/12/18(土) 00:33:33.22 ID:UjL7SXV10: 効率上げようとしたら必ずどこか適当にせなアカンよな
皿洗いの時に洗剤落とし切らないで拭いたりさ
32 : 2021/12/18(土) 00:33:35.51 ID:IvFmk9Dh0: 要は給与安くするんやなくてスタッフの数少なくしますってことやろ？規模感わからんけど焼肉屋で平気なんかね
34 : 2021/12/18(土) 00:33:52.81 ID:REzxvXBo0: まだなんもはじまってないのに何が分かるんだ？
39 : 2021/12/18(土) 00:34:20.16 ID:Ubr+togoa: これは初出勤1時間でばっくれ出るやろ
40 : 2021/12/18(土) 00:34:50.11 ID:Q6j/ZQQc0: 効率化効率化って言うけど
つまり今までのやつは非効率で無能な奴が働いてた前提でできることやろ
41 : 2021/12/18(土) 00:34:55.85 ID:REzxvXBo0: ドリンクバーとかサラダバーとかある感じ？
42 : 2021/12/18(土) 00:35:02.28 ID:9tCn+p5J0: オペレーションの負担減らして人件費抑えるっていうのはどこの飲食店もやってるしそんな変なことは言うてないねん
でも高級店路線行くならそれだとしんどいと思うわ
100席もあるならテーブル回転ゼロにして片付けは閉店まで見捨てるとかやりよう無くは無いけど
43 : 2021/12/18(土) 00:35:02.75 ID:XKBsZKrSd: 100咳3人とかロボットでも反乱するやろ
44 : 2021/12/18(土) 00:35:13.00 ID:2AEgHIvP0: 宮迫の言いたいこと伝わってないガイJ民ワラワラおるやん
頭固すぎ
53 : 2021/12/18(土) 00:36:20.05 ID:eN+yvOGJ0: >>44
例え方も悪いわ
席数とかわかってんのになんで3と5って数字出してもうたんや
45 : 2021/12/18(土) 00:35:18.12 ID:AIwhCdTN0: 宮迫の店で働いてみたって企画組まれてYouTuberの玩具にされそう
46 : 2021/12/18(土) 00:35:21.98 ID:6LDGmlBS0: これ高級店なのか
47 : 2021/12/18(土) 00:35:36.75 ID:S2tLHZQ20: これを3人でまわせるわけない！て言ってる奴はアホすぎやろ
49 : 2021/12/18(土) 00:36:05.07 ID:ECdYy/mw0: 100席埋まってその人数をさばける人材いるかね
週に肉をどれだけ仕入れれば、とか在庫の管理できる人はもう確保してるのか
57 : 2021/12/18(土) 00:37:31.61 ID:9tCn+p5J0: >>49
コンサル「食材や消耗品の仕入れ手配だけはしておいたぞ」

どうせこうなってコンサルの身内にだけ金入るようになるんやで
50 : 2021/12/18(土) 00:36:10.68 ID:dNoNvBcp0: ？？？「「無理」というのはですね、嘘吐きの言葉なんです。」
51 : 2021/12/18(土) 00:36:13.41 ID:Ubr+togoa: 牛丼チェーン店やないねんから
52 : 2021/12/18(土) 00:36:13.44 ID:zMMdY7+q0: なーんも分かってないんじゃ
54 : 2021/12/18(土) 00:36:25.04 ID:admnBWUZ0: 食べたあとの皿洗いをセルフにしたりとか色々工夫はあるわな
55 : 2021/12/18(土) 00:37:06.53 ID:rTrX/wAZ0: ５人とか３人は例えとして出した数字って感じだったけど
さすがに実際に３人で回せるとは思ってないでしょ
56 : 2021/12/18(土) 00:37:08.68 ID:2eswcW1h0: 焼肉ライクみたいに取りに行かせたらいい
58 : 2021/12/18(土) 00:37:34.27 ID:0O/MeVFsd: 経営のコンサル齧ってれば迫さんの店がブラックじゃないことぐらいわかるんだよなぁ
59 : 2021/12/18(土) 00:37:47.19 ID:xz8cF9RlM: 予め準備してスムーズに回すってのはわかるけど
凝ったメニューで金本取ろうとしてるのに成功するんかね
切って長時間放置されたやつとか出てきそう
60 : 2021/12/18(土) 00:37:52.77 ID:QEm9IdJWa: 客に全部後片付けさせればいいんじゃね
このアイディア使っていいぞ
61 : 2021/12/18(土) 00:37:52.87 ID:jcu42Ndo0: ガチの超超高級店で「店長が焼くから客は焼くな！」レベルの店なら
それもアリなんじゃないっすかね（適当）
そんなシステムで座席2ぐらいしかない天ぷら屋とかは実際あるし
66 : 2021/12/18(土) 00:38:46.44 ID:xz8cF9RlM: >>61
焼肉でそれってもうなんつーか
鉄板焼屋でよくないか
62 : 2021/12/18(土) 00:38:02.81 ID:VLmEzMB80: うんこをアルミホイルで包む作業とか色々仕事あるのに3人では無理だよ
63 : 2021/12/18(土) 00:38:03.58 ID:Ue5MP5P40: 5人のところを3人にして余った2人を別のところに回すってことやろ
でも食材の質上げる部分には何一つかかってないやん
79 : 2021/12/18(土) 00:40:29.87 ID:oV6ZzHD06: >>63
余った二人を食材にするんだろ
64 : 2021/12/18(土) 00:38:13.31 ID:tUP55+i9a: 今どきそれがスタンダードじゃね？
65 : 2021/12/18(土) 00:38:37.70 ID:+Vno82Pb0: 待機時間は賃金発生するんか？
67 : 2021/12/18(土) 00:38:58.47 ID:3ICnTEoG0: 人件費抑える方法って何がある？
高級な肉をセルフで客にやらせてカジュアルに楽しめるくらいしか思いつかんのやけど
72 : 2021/12/18(土) 00:39:48.14 ID:xz8cF9RlM: >>67
修行　企画と称して頑張ってもらう😄
68 : 2021/12/18(土) 00:39:06.80 ID:UQt6rfEC0: 5人である程度回せる状況からたった1人足りないだけでも地獄と変わることが多々あるのを知らんのやろな…
さらにバイトとパートも雇うならなんとかなるやろうが
69 : 2021/12/18(土) 00:39:32.04 ID:CQNTRWwDa: 高級店が店員ケチるってどういうことなん？
そこら辺のサービスも含めての高級店じゃないの？
70 : 2021/12/18(土) 00:39:44.20 ID:yGUtWl85d: 意味分からん
オーダーの時にiPad使うから何やねん何が早なるねん
おしぼりセットで時間稼げるのも回転して一組までやん
71 : 2021/12/18(土) 00:39:44.61 ID:eN+yvOGJ0: あの値段で行くのに効率化やりますって言うこと自体あんま良くないと思うけどなぁ
80 : 2021/12/18(土) 00:41:02.95 ID:5CVoF8yM0: >>71
リーズナブルな昔ながらの焼肉路線で行くらしいで
73 : 2021/12/18(土) 00:39:59.42 ID:bAQ6mkfS0: それをブラックというのでは…？
74 : 2021/12/18(土) 00:39:59.53 ID:hpGKr5EQ0: 宗教立ち上げて信者に働かせれば人件費はタダやで😂
75 : 2021/12/18(土) 00:39:59.80 ID:s+NFVHwnd: それがサイゼリアなんだよなあ
76 : 2021/12/18(土) 00:40:13.21 ID:BbBrm680a: 払った給料をお布施させれば人件費０円
77 : 2021/12/18(土) 00:40:17.11 ID:tPtXADWp0: 集え……宮迫アベンジャーズ！！
78 : 2021/12/18(土) 00:40:23.13 ID:5CVoF8yM0: バチバチに教育して人件費を減らすとかいう怖すぎるコンサル
81 : 2021/12/18(土) 00:41:10.89 ID:Vdf6Y1fR0: 5人を3人って例として出してるだけちゃうの？
実際は10人を6人でぐらいな感じちゃうんか
82 : 2021/12/18(土) 00:41:26.99 ID:BoEHxxKGr: キワ狙うと謎ピークに地獄を見るぞ❤